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Lasanha de abobrinha

Lasanha de abobrinha

Ingredientes

    • 4 abobrinhas italianas médias
    • 1 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
    • 300grs de queijo mussarela ralado
    • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 3 collheres (sopa) de farinha de rosca
    • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

    Molho

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 5 tomates picados
    • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • 1/3 xícara (chá) de água
    • 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
    • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

    • Para o molho, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até dourar.
    • Adicione o tomate, o extrato de tomate e refogue por 5 minutos.
    • Acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos.
    • Retire do fogo, tempere com o cheiro verde, sal e pimenta.
    • Reserve.
    • Corte as abobrinhas em fatias de aproximadamente 1,5cm no sentido do comprimento.
    • Misture a ricota com a mussarela e reserve.
    • Em um refratário, faça camadas de molho, abobrinha e a mistura de ricota reservada, terminando em abobrinha e molho.
    • Polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
    • Sirva em seguida.

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