Frango xadrez

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 cebolas médias cortadas em cubos

2 dentes de alho esmagados

500 g de file de frango sem pele cortado em cubos

Sal a gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio

1/4 de xícara de molho shoyu

1 colher de sopa de maisena

1/2 xícara de cha de água

2 colheres de sopa de amendoim torrado

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar

Retire e coloque em um prato Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos

Tire e coloque em outro prato Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos

Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água

Mexa bem e junte a mistura de frango

Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso

Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim

Sirva quente