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Feijão tropeiro

Feijão tropeiro

Ingredientes

    • 1 kg de feijão
    • 1 xícara(chá) de farinha de mandioca
    • 1 kg de linguiça
    • 1 kg de toucinho (bacon)
    • temperos a gosto

Modo de Preparo

    1. Cozinhe o feijão (não deixe desmanchar)
    2. Deixe escorrer o caldo numa peneira
    3. À parte, pique o toucinho, tempere e frite até ficarem amarelinhos
    4. Frite a linguiça numa panela tampada com um pouco de água
    5. Destampe logo que a água começar a secar para corar
    6. Em meia xícara de gordura deixada pelos torresmos fritos, refogar os temperos e o feijão cozido sem caldo
    7. Adicione farinha e os torresmos
    8. Transfira para uma travessa
    9. Enfeite o feijão tropeiro com rodelas de ovos cozidos
    10. Servir com couve refogada

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