Escondidinho de siri

Ingredientes

Creme de macaxeira

Tempere a carne de siri com o suco de limão e sal.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão, so tomates, as cebolas, o coentro e a carne de siri por10 minutos.
Acrescente o colorífero e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Reserve.
Cozinhe a macaxeira em água e sal até que fique macia.
Escorra bem a água.
No liquidificador, bata a macaxeira e aos poucos vá adicionando o requeijão, o leite e a margarina.
Bata até obter um creme homogêneo.
Em uma travessa, coloque uma camada de creme de macaxeira, uma de creme de siri e por último, outra camada de creme de macaxeira.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar.
Sirva em seguida.