Carolina de doce de leite

Massa:

1. Deixe ferver numa panela a água e a margarina
2. Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo
3. Leve ao fogo novamente e mexa até ficar no ponto de massa de coxinha (soltar da panela)
4. Leve a massa para a batedeira e bata de vez em quando em velocidade baixa até esfriar
5. Quando a massa estiver fria, sem parar de bater, coloque os ovos, um a um e bata até dar ponto (quando ficar bem macia)
6. Use um saquinho com a ponta cortada ou um bico de confeitar para pingar a massa numa assadeira
7. Deixe no forno por 15 minutos numa temperatura de 200ºC
8. Deixe esfriar bem antes de cortar a Carolina para rechear
9.  

Recheio:

1. Faça um corte nas Carolinas já assadas e frias
2. Recheie com o doce de leite (coloque no saquinho de confeitar para facilitar o recheio)
3. Derreta o chocolate no micro-ondas
4. Dê um ‘banho’ de chocolate nas Carolinas, no corte feito para rechear, deixe endurecer o chocolate em temperatura ambiente
5. Quando o chocolate já estiver endurecido na temperatura ambiente, as carolinas podem ser conservadas na geladeira cobertas com um guardanapo ( foi o que fiz )

Informações Adicionais

• Dica: Retire do forno e cubra com uma toalha até esfriar, se deixar a massa esfriar no forno ela murcha.