Velouté de brócolis
Ingredientes
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 litro de água fervente
- 1/2 maço de brócolis limpo
- 1 colher (sopa) de creme vegetal light
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite light
Modo de Preparo
- Em uma panela dissolava os tabletes de caldo de carne na água fervente, junte o brócolis e cozinhe até amaciar.
- Em outra panela, aqueça o creme vegetal, acrescente a farinha e deixe dourar.
- Desligue o fogo, e acrescente aos poucos o caldo do brócolis e mexa vigorasamente, para não juntar grumos.
- Junte esse creme ao caldo de brócolis e deixe ferver por 5 minutos.
- Desligue o fogo, e adicione o creme de leite.
- Aqueça ao servir.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 4 porções
Por Henriqueta Mirtes