Tortilha de bacalhau fresco
Ingredientes
- 300 g de bacalhau fresco
- 1/2kg de cebolas
- 6 ovos
- Sal
- 6 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
- Desfaça o peixe tirando-lhe todas as espinhas e a pele.
- Descasque e pique finamente a cebola e refogue-a no azeite até estar mole.
- Junte então o bacalhau desfeito, deixe fritar levemente durante 2 minutos para que não fique demasiado seco, incorpore os ovos batidos, tempere com sal e faça a tortilha deixando-a dourar de ambos os lados, para ficar bem suculenta.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções
Por Apolinario Lima