Torta de batata com queijo

Ingredientes

Lave as batatas e coloque-as em uma panela com água.
Cozinhe por 10 minutos, contando o tempo a partir do momento em que a água começar a ferver.
Retire-as do fogo, escorra.
Deixe esfriar e descasque.
Rale as batatas no processador, colocando horizontalmente no alimentador para ficar compridas.
Rale o queijo.
Pique a cebola no mesmo aparelho.
Doure a cebola em uma colher (sopa) de manteiga e tire do fogo.
Misture com a batata e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Limpe a frigideira e derreta metade da manteiga restante.
Coloque toda a massa na frigideira, acertando as bordas.
Frite em fogo brando por 15 minutos, sem mexer.
Cubra a frigideira com uma travessa e vire nela a torta.
Derreta o que restou da manteiga.
Devolva a torta à frigideira e frite do outro lado, também por cerca de 15 minutos.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 11 porções

Por Norma Luid