Torta Brownie especial

1.      Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve

2.     Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo

3.     Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem

4.     Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido

5.     Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate

6.     Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual

7.     Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem

8.    Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha

9.     Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos

10.Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido

11.  Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos

12.Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar

13.É normal a casca arriar um pouco

14.Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar

Calda de Chocolate:

1.      Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite

2.     Vai ficar na consistência de um ganache

3.     Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)

4.     Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas