Suflê de bacalhau especial
Ingredientes
- 500g de bacalhau sem peles e espinhas
- 300g de batatas cozidas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 gemas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Azeitonas sem caroços
- 5 claras (batidas em neve)
- Farinha de rosca para untar
Modo de Preparo
- Afervente o bacalhau e passe na máquina de moer com a batata.
- Junte o leite, as gemas, o queijo ralado, a manteiga e as azeitonas.
- Depois de bem misturados junte a claras em neve.
- Despeje numa forma untada com manteiga e farinha de rosca.
- Leve para assar em forno quente até dourar.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 6 porções
Por Fernanda Lutoza