Sopa de mandioca com costela e catupiry
Ingredientes
- 1kg de mandioca descascada cortada em rodelas grossas
- 3 litros de água fria
- 300g costelinha defumada
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 250g de Catupiry
- Sal se necessário
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, junte a mandioca, a água, a costelinha e o caldo de galinha.
- Deixe ferver até que a mandioca se desmanche e a carne da costelinha esteja macia.
- Junte o Catupiry e misture até homogenizar. Se necessário coloque o sal.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Por Georgina Flores