Sopa de Lentilha

Ingredientes

· 1 e 1/2 xícaras de lentilha

· 3 batatas descascadas e cortadas em cubos

· 1 cenoura grande em cubos

· 1 gomo de linguiça calabresa em cubos

· 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional)

· sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto

· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho espremidos

· 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1. Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola

2. Acrescentar a lentilha, o sal e 3 xícaras de água quente

3. Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho),aproximadamente 20 minutos

4. Juntar:batata,cenoura,calabresa,manjericão,pimenta e mais 2 xícaras de água quente

5. Deixar por 10 minutos após pegar pressão

6. Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha

7. Servir em seguida

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 8 porções

Por Karina Bory