Sopa de Frango e Brócolis
Ingredientes
· 1/4 de xícara de azeite
· 1 dente de alho picado
· 1/2 colher de (chá) de alecrim
· sal e pimenta-do-reino a gosto,2 colheres (sopa) de extrato de tomate
· 1,5 litro de água
· 2 xícaras de buquês de brócolis
· 2 xícaras de massa para sopa
· queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
Dilua o extrato de tomate na água, acrescente à panela e deixe ferver.
Junte os brócolis, tampe e cozinhe por cinco minutos.
Adicione a massa e cozinhe por mais dez minutos.
Sirva com o parmesão ralada.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 2 porções
Por Lidia Ferraz