Sopa de batata com calabresa
Ingredientes
· 5 batatas inglesa médias
· 1/2 linguiça calabresa
· 1 cebola média
· 1/2 caixa de creme de leite
· 1 copo de leite
· 100 g de queijo coalho em cubos
· 1 tablete de caldo de galinha
· 2 colheres de sopa de queijo ralado
· Sal a gosto
· 2 colheres de sopa de margarina
Modo de Preparo
1. Cozinhe as batatas na agua e sal
2. Após cozidas passe no liquidificador as batatas com um pouco da água do cozimento, o leite, o creme de leite, o queijo ralado e se quiser pode colocar um pouco de requeijão
3. Deixe ficar um caldo grosso
4. Em uma panela doure a cebola na margarina, acrescente o caldo de galinha e a calabresa
5. Refogue um pouco e coloque o caldo das batatas, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo até levantar fervura
6. Sirva quente
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 7 porções
Por Benedita Borges