Sopa-creme de brócolis
Ingredientes
- 1 maço de brócolis separados em florzinha bem lavadas
- 1 talo de salsão (aipo) cortado em pedaços
- 1 cebola pequena cortada em pedaços
- 3 xícaras (sopa) de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada para enfeitar
Modo de Preparo
- Numa panela, misture as florzinhas de brócolis, o salsão, a cebola e o caldo de galinha.
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
- Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
- Despeje no copo de liquidificador e bata bem.
- Retire.
- Junte o creme de leite, tempere com sal, deixe esfriar e leve à geladeira.
- Sirva em taças individuais e enfeite com salsinha.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 4 porções
Por Ana Paula Pinheiro