Salada Tropical de Camarão
Ingredientes
- 500g camarão sem casca
- 100g de alcaparras
- 500ml de água com gás
- 5 limões
- 1 pepino sem casca
- 1 cebola roxa
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 maço coentro picado
- 1 colher (sopa) sal grosso
- 1 colher (sopa) rasa de pimenta verde
Modo de Preparo
- 1 Corte o pepino ao meio na horizontal.
- Retire as sementes e corte-o em fatias pequenas.
- Em seguida, coloque em uma vasilha com sal grosso e deixe na geladeira entre 15 e 30 minutos.
- Depois, lave os pedaços amassando para tirar bem o sal.
- Esprema um limão no pepino e reserve na geladeira para retirar o restante do sal.
- 2 Retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
- Coloque as tiras dos pimentões em uma vasilha, esprema um limão e reserve na geladeira.
- Corte a cebola em pequenas rodelas, coloque na água com gás e reserve por dez minutos na geladeira para tirar a acidez.
- Frite os camarões com um pouco de azeite.
- 3 Agora, retire o pepino da geladeira e enxágue novamente, secando e torcendo bastante com um pano.
- Seque a cebola e misture com o pepino, o pimentão, as alcaparras, a pimenta verde e o coentro.
- Esprema mais dois limões, jogue por cima e misture bem.
- Acrescente os camarões e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 2 porções
Por Sheila Modera