Salada de Repolho com Maionese de Tofu
Ingredientes
- 1 limão
- 200g de tofu
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 1 dente de alho pequeno
-
SALADA DE REPOLHO
- 2 xícaras ou ¼ de repolho roxo
- 1/3 de xícara de cenoura
- ¼ de cebola
- ½ talo de aipo
- ½ xícara de salsinha
- 2 colheres (sopa) de uva-passa
- Goji berry
MAIONESE DE TOFU
Modo de Preparo
- 1 Corte o tofu em pedaços grandes e o limão em dois pedaços.
- Junte os ingredientes no processador com alho, azeite e sal.
- Regue com mais azeite durante a trituração.
- 2 Pique ou rale todos os ingredientes da salada e una todos eles em um bowl ou uma tigela grande. Acrescente a maionese e misture.
- Adicione uva-passa e goji berry para finalizar.
- Sirva a seguir!
MAIONESE DE TOFU
SALADA DE REPOLHO
Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 6 porções
Por Filadelfia Gomes