Salada de feijão branco e tomate
Ingredientes
- 250 g de feijão branco
- 250 g de tomate roma cortados em cubinhos (ou use tomates cerejas)
- 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
- Sal grosso e pimenta moída na hora a gosto
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho pequenos amassados
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão, separe e e deixe esfriar.
- Frite o alho no azeite, deixe esfriar um pouco e jogue sobre a salada que já deve estar misturada em uma vasilha.
- Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos, para os sabores se incorporarem bem.
Tempo de preparo: 25 min
Rendimento: 4 porções
Por Icaro Monteiro