Salada de feijão branco com bacalhau
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 200g de feijão branco cozido al dente, e escorrido
- Cenouras em lascas
- Buquês de couve flor, ambos cozidos com um pouquinho de sal, sempre, tendo o cuidado, para não cozinhar demais os legumes
- Ervilhas
- Azeitonas (verde e preta), sem caroço
- Palmito em fatias, escalda-lo antes de usar, por causa da salmonela.
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes, tempere com azeite, pimenta do reino, um pouquinho de orégano, verifique o sal.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 6 porções
Por Estela Orlando