Salada de carne com legumes
Ingredientes
- 200g de escarola picada
- 2 abobrinhas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola cortada em rodelas grossas
- 500g de carne assada fatiada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte a abobrinha em rodelas com aproximadamente 2cm de espessura, o pimentão em tiras finas, a cebola, deixe de molho por 30 minutos.
- Retire, grelhe por 5 minutos ou até que estejam dourados.
- Misture com a carne e a escarola e sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 12 min
Rendimento: 8 porções
Por Eva Ancora