Repolho refogado
Ingredientes
- 1 repolho médio (mais ou menos 1,2kg)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
- 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
- Corte em tiras não muito finas e lave bem.
- Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
- Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
- Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o repolho picado.
- Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
- Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
- Se necessário, respingue um pouco de água.
- Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 6 porções
Por Aline Macedo