Pizza portuguesa com borda de catupiry
Ingredientes
· 700 g de farinha de trigo
· 1 colher de sobremesa de sal
· 150 ml de água morna
· 2 colheres de sopa de óleo
· 40 g de fermento fresco para pão
Recheio:
· 4 rodelas de cebola
· 4 fatias finas de pimentão
· Cogumelos cortados a gosto
· Azeitonas pretas cortadas a gosto
· 3 fatias de presunto picadinho
· 8 fatias de salame cortadinho
· 2 ovos cozidos picadinhos
· azeite para regar a gosto
Modo de Preparo
1. Amorne a água e reserve
2. Em um recipiente grande e fundo coloque a farinha e faça um buraco no meio
3. Com a água morna introduza o sal e o fermento
4. Mexa bem
5. Adicione no recipiente que está a farinha
6. Adicione as colheres de óleo
7. Mexa com colher de pau, logo em seguida com as mãos
8. Deixe a massa no recipiente e coloque um pano de prato abafando a massa
9. Leve ao forno desligado por 1 hora
10.Depois de 1 hora a massa vai dobrar de volume
11. Untar a forma e abrir bem, deixando as bordas um pouco para fora ou levantadas
12.Faça um furo na ponta do catupiry e bem perto das bordas, recheie e feche as bordas
13.Passe molho de tomate na massa e por cima coloque mussarela, ovo picado, cebola em rodelas, pimentão bem fininho e cogumelos cortadinhos, presunto cortado, salame cortado, azeitonas pretas cortadas
14.Salpique molho de tomate e regue com azeite
15.Leve ao forno por 35 minutos
16.Rende 4 formas de pizza
Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 5 porções
Por Neilda Fontes