Pizza de bacalhau

Massa

• Em um recipiente colocar os ingredientes secos.
• Dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.
• Juntar o azeite e o restante da água.
• Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
• Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.
• Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

Recheio

• Dessalgar o bacalhau durante 03 dias em geladeira trocando a água diariamente.
• Escorrer bem a água e passar o lombo do bacalhau em frigideira com um pouco de azeite para dourá-lo dos dois lados.
• Juntar o restante do azeite (500 ml), a cabeça de alho inteira com casca e o alecrim.
• Deixar cozinhando em fogo baixo até o alho ficar macio.
• Soltar o bacalhau em lascas e utilizar.

Montagem

• Coloque sobre o disco de pizza o molho de tomate e o bacalhau em lascas.
• Tire a casca da cebola já assada.
• Fatie e distribue sobre a pizza.
• Por último, coloque os ovos cozidos, os pimentões e as azeitonas.
• Leve ao forno para assar.