Pirarucu de casaca especial

1.      Demolhe o pirarucu durante 24 horas dentro da geladeira, trocando sempre a água

2.     No dia seguinte colocar o peixe para ferver em agua limpa durante 15 minutos, escorrer, desfiar e reservar

3.     Cortar em pedaços pequenos o tomate, cebola e o pimentão e fazer um refogado com o azeite até ficar bem mole

4.     Colocar o peixe já desfiado para fritar um pouco dentro desse refogado

5.     Adicionar 1/4 do leite de coco ao peixe para que fique um pouco úmido

6.     Em uma bacia a parte coloque a farinha ,o restante do leite de coco e o cheiro verde bem picadinho e faça uma farofa

7.     Frite as 5 bananas em tiras não muito grossas

Montagem:

1.      Em um pirex coloque toda a farofa no fundo, depois todo o refogado do peixe, depois as bananas fritas e por último a batata palha

2.     Na hora de servir colocar por 10 minutos em forno quente .