Picanha (para churrasco)

Ingredientes

Limpe a picanha, retirandoa membrana que a recobre, mas deixando uma boa camada de gordura.
Polvilhe com bastante sal grosso e coloque num espeto duplo.
Leve para churrasquear no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte, com a gordura voltada para baixo.
A medida que for churrasqueando, vire o espeto.
A picanha deve ficar bem churrasqueada por fora e vermelha por dentro.
Para servir, corte em fatias finas.
Para quem prefere bem passada, deixe as fatias na grelha até o ponto desejado.

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 4 porções

Por Tereza Darz