Pescada ao molho branco
Ingredientes
- 1kg de filé de pescada
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Sal, pimenta, limão para temperar os filés
- 1 lata de creme de leite
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
- Sal, pimenta, noz moscada ralada, queijo parmesão e queijo prato
Molho:
Modo de Preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
- Coloque em uma forma refratária untado com manteiga.
- Regue com o vinho e leve ao forno por aproximadamente meia hora.
- Faça um molho branco com os demais ingredientes.
- Quando estiver denso, misture o creme de leite e o queijo parmesão.
- Despeje sobre o peixe, cubra com queijo prato ralado e volte ao forno para gratinar.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 2 porções
Por Tarso Milan