Pescada à moda maranhense
Ingredientes
- 800 g de filés de pescada
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 ovo cozido
- Pimenta do reino
- Azeitonas verdes
- 1/2 xícara (chá) de tomate cortado em cubos
- 1/4 xícara (chá) de cebola cortada em cubos
- 1/4 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- Cebolinha a gosto
Molho vinagrete
Modo de Preparo
- Lave o peixe e tempere-o com o sal e o suco de limão.
- Coloque em um refratário.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do vinagrete e coloque sobre o peixe.
- Asse no forno, em temperatura média, por 30 minutos.
- Enfeite com rodelas de ovo cozido, azeitonas, cebolinha e pimenta de cheiro.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 2 porções
Por Disa Florence