Patê de Lentilhas com Nozes e Brócolis
Ingredientes
- 1 xícara de nozes
- 1 xícara de lentilha cozida
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alho
- 1 colher de missô
- 2 xícaras de cebola
- 1/3 de xícara de salsinha
- ½ brócolis
- Sal marinho
- Água
Modo de Preparo
- 1 Escorra a água da lentilha que já ficou de molho por quatro horas e cozinhe com uma nova água.
- Quando começar a ferver, abra um pouco a tampa da panela para sair o vapor. Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno por dez minutos a 180ºC. Enquanto isso, escalde o brócolis por 30 segundos com uma pitada de sal.
- 2 Numa frigideira, refogue a cebola picada com azeite até ficar bem dourada. Triture todos os ingredientes aos pouquinhos no processador: cebola refogada, nozes, lentilha, missô e alho.
- Processe até virar um patê.
- Para servir, passe o brócolis no patê.
Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 6 porções
Por Gilda Martins