Pão doce com recheio de coco

Massa:

• Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes.
• Sove bem e cubra com um pano.
• Deixe descansar em lugar seco, por 2 horas.

Recheio:

• Misture os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
• Reserve, deixando esfriar.
• Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, na espessura de 1cm.
• Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.
• Corte em fatias de 3cm de espessura e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
• Pincele com as gemas e leve ao forno médio, por 30 minutos.