Panquecas alasca com molho quente

• Coloque os ingredientes da massa numa batedeira, ou no liquidificador e bata muito bem.
• Deixe a massa descansar por 1 hora ou mais.
• Aqueça uma frigideira de 15cm de diâmetro.
• Retire do fogo.
• Acrescente 2 colheres (sopa) de massa de panqueca.
• Mexa a frigideira de um lado para o outro, para espalhar bem a massa.
• Volte ao fogo e deixe dourar de um lado só.
• Repita a operação com o restante da massa.
• Se precisar, unte a frigideira com o óleo, de vez em quando.

Recheio

• Coloque a manteiga numa frigideira.
• Junte o suco de limão, o caldo de laranja, a casca ralada e o licor.
• Mexa bem.
• Acrescente o conhaque aquecido e acenda.
• Coloque uma panqueca em um prato de sobremesa.
• Ponha uma bola de sorvete sobre a panqueca.
• Cubra com outra panqueca.
• Despeje o molho quente por cima e povilhe com as amêndoas.
• Faça o mesmo com as outras panquecas.