Miolo de alcatra (para churrasco)
Ingredientes
- Miolo de alcatra
- Sal grosso
Modo de Preparo
- Corte a alcatra em bifes grossos, de 8 a 10 cm de comprimento.
- Salpique de ambos os lados com sal grosso.
- Enfie os bifes em espeto duplo.
- Coloque no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte.
- Vá virando o espeto até que a carne adquira um tom marrom escuro, de ambos os lados, estando prontos para servir.
- Retire o espeto da churrasqueira.
- Corte em fatias finas da parte externa já assada e sirva.
- Polvilhe a parte vermelha do bife com um pouco de sal grosso e volte o espeto para a churrasqueira, no mesmo nível, para continuar o churrasqueamento.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções
Por Adriana Cecel Buark