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Minestrone especial

Ingredientes

• 1/2 embalagem de macarrão Adria Conchinha 500g
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 abobrinha grande, em cubinhos
• 2 batatas grandes, em cubinhos
• Sal
• 1 cenoura média, em cubinhos
• 3 dentes de alho, picados
• 1 xícara (chá) de vagem, cortada em cubinhos
• 2 1/2 xícaras (chá) de repolho, picado fino
• 1/2 xícaras (chá) de talos de salsão, picado fino
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

• Numa uma tigela, junte o alho, o queijo parmesão, o azeite, a manteiga ou margarina, tempere com sal, amasse bem até formar uma pasta e reserve.
• Numa panela, coloque 2 ½ litros de água e deixe ferver.
• Acrescente a batata e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Junte o repolho, a abobrinha, a vagem, o salsão e a massa, tempere com sal e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até que a massa e os legumes fiquem “Al Dente”, ou seja, macios, porém resistente à mordida.
• Junte a pasta de alho, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
• Sirva a seguir.

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