Merengue com morango

Ingredientes

Preaqueçao forno a 200º (quente) durante 20 minutos.
Em uma panela pequena, acrescente as claras e o açúcar.
Leve ao fogo bem baixo, mexendo até que o açúcar derreta e as claras fiquem mornas (sem deixar que cozinhem).
Retire do fogo.
Despeje a mistura na tigela da batedeira, acrescente o fermento e bata até obter picos firmes.
Unte bem uma assadeira de 30cm e espalhe 1 xícara do suspiro, formando um círculo de 20cm de diâmetro (este círculo cresce).
Repita o mesmo processo por 3 vezes para formar 3 discos.
Leve os discos para assar por 10 minutos.
Diminua a temperatura do forno para 150º (baixo) e deixe o suspiro secar, por aproximadamente 40 minutos, colocando uma colher de pau na porta do forno para que fique entreaberta.
Retire do forno e deixe esfriar.
Bata o creme de leite com o açúcar até ficar no ponto de chantilly.
Para montar o merengue, coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga.
Espalhe o chantilly em forma de círculo sobre um disco de suspiro.
Coloque as fatias de morangos e continue alternando as camadas.
Termine com o chantilly decorado com o morango.

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 2 porções

Por Thamires Olando