Maminha Assada
Ingredientes
- 12 minicebolas
- 1 colheres (sopa) de mostarda
- 1 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- 1,2 kg de maminha em um só pedaço
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
Modo de Preparo
- Coloqueas cebolas em uma panela, cubra com água e deixe por dois minutos.
- Retire a casca e reserve.
- Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal.
- Limpe a maminha, fure-a um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
- Coloque a carne em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 180º.
- Besunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia.
- De vez em quando regue o assado com o molho que se formou no fundo da assadeira.
- Retire o papel alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Fatie a carne e disponha numa travessa com as cebolas.
- Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 2 porções
Por Raianne Lopes