Maionese de atum com tomate marinado
Ingredientes
- 300g de cenoura picada e cozida
- 300g de batata picada e cozida
- 250g de mandioquinha picada e cozida
- 200g de vagem picada
- 150g de cebola picada
- 400g de maionese
- 10 latas pequenas de atum
- 2 cabeças de endívia
- 600g de tomate maduro
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes cozidos e tempere com sal a gosto, acrescente a maionese e misture.
- Colque em um preto e a lata de atum com o caldo escorrido para cima.
- Intercale com as folhas de endívia e descasque o tomate e corte-o em quatro, tempere-o com sal, limão e azeite e acrescente uma fatia sobre cada folha de endívia.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 5 porções
Por Giovana Hurak