· 1 xícara (chá) de café em pó
· 1/2 litro de cachaça de boa qualidade
· 1 xícara (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 colher (chá) de essência de baunilha· Numa garrafa que feche bem, coloque o café em pó, a cachaça e 1/2 xícara (chá) de água.
· Deixe macerar por 8 dias.
· Após este tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo.
· Deixe levantar fervura e cozinhar por alguns minutos.
· Junte a baunilha.
· Acrescente à mistura de café e cachaça.
· Mexa bem.
· Coee passe para uma garrafa bem limpa.
· Tampe e deixe descansar por 3 semanas.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 6 porções
Por Neilda Fontes