Lagarto de panela

·  Com o auxílio de uma faca comprida, faça 6 furos na carne no sentido do comprimento.

·  Em cada furo coloque uma fatia de bacon.

·  Tempere a peça com o alho, a pimenta-do-reino e o sal.

·  Na panela de pressão, sem tampar, refogue a carne no óleo por uns 15 minutos, virando a carne de vez em quando até dourar por igual.

·  Adicione 4 xícaras (chá) de água para cobrir a carne.

·  Tampe a panela de pressão e cozinhe por uns 45 minutos ou até que a carne fique macia.