Frango supremo
Ingredientes
· 4 peitos de frango desossados e abertos
· 100 g de ameixas pretas
· 100 g de damasco
· 4 fatias de bacon
· 1 copo de vinho branco seco
· 1 cubo de caldo de galinha
· 1/2 lata de creme de leite
· 50 g de margarina
· sal a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com sal e recheie com ameixa, damascos e uma fatia de bacon levemente frito ( pode se fazer o bacon no microondas, embrulhe-o em papel toalha e deixe por 30 segundos em potência alta)
2. Feche cada um dos filés com palitos
3. Frite os filés em margarina, deixe dourar, junte o vinho branco, deixe ferver, acrescente o creme de leite e deixe aquecer em fogo baixo
4. Sirva salpicado de salsinha
Tempo de preparo: 25 min
Rendimento: 4 porções
Por Manuel Pereira