FILÉ DE PEIXE ASSADO..
Ingredientes
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500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura2 tomates picadinhos1/2 pimentão(se ele for grande)1 cebola média picada em cubos1 colher (sopa) cheia de alcaparrascheiro-verde a gostocoentro a gosto (opcional)1/2 colher (sopa) de sal1 dente de alho (pequeno) bem espremidoazeite a gosto
Modo de Preparo
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empere o filé de peixe com sal e alho e reserveMisture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentroReseveUnte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruasCubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomateRegue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutosQuando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está prontoSirva com arroz intergal ou branco.
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 5 porções
Por Rosimeire Montinegro