Filé de merluza à Gomes de Sá
Ingredientes
- 500 g de filé de Merluza
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho fatiados
- 2 limões
- 500 g de batata em rodelas e cozidas com sal
- 2 ovos cozidos
- 100 g de azeitonas verdes
- 1 xícara de azeite
- Sal a gosto
- Salsa a gosto
Modo de Preparo
- 1.Corte os filés em tiras largas
- 2.Tempere com 1 cebola, 1 dente de alho, sal e o suco de 2 limões
- 3.Deixe tomar gosto por 1 hora ou de véspera
- 4.Em uma panela larga coloque o azeite e quando estiver bem quente acrescente as 2 cebolas e o dente de alho e deixe fritar, sempre mexendo até começar a ficar num tom amarelado
- 5.Acresecente então as batatas e as tiras do filé, deixe fritar por 10 minutos, mas mexendo para não grudar no fundo, tampe
- 6.Acrescente a salsa
- 7.Transfira para um refratário e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
- 8.Decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas verdes sem caroço
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções
Por MegaVantagem