Filé de Badejo Assado com Cebolas e Batatas
Ingredientes
- 1 filé de badejo (600g)
- 2 cebolas brancas
- 2 batatas inglesas
- ½ copo de azeite de oliva
- Salsinha
- Suco de 2 limões galegos
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- Sal marinho e pimenta-branca
Modo de Preparo
- 1 Para começar, fatie o filé de badejo em pedaços grossos.
- Em uma travessa refratária funda, acomode os pedaços do badejo, as batatas e as cebolas, cortadas grosseiramente.
- É importante que as batatas já estejam um pouco cozidas antes de ir ao forno.
- 2 Tempere com cerca de ½ copo de azeite, pimenta branca e sal marinho (ou flor-de-sal).
- Esprema o suco de dois limões sobre o peixe.
- 3 Despeje duas colheres de sopa de vinho branco sobre o peixe e depois acrescente a salsinha picada.
- Misture com as mãos.
- Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos no forno preaquecido a 300°C.
- Sirva com arroz branco e salada.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Por Karina Gomes