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Filé ao molho de gorgonzola

Ingredientes

• 800g de filé mignon limpo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• Sal a gosto
• 50g de manteiga
• 100g de queijo gorgonzola
• 50g de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

• Tempere o filé com o sal, o alho, erva de provence.
• Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora.
• Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho.
• Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue.
• Acrescente uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato).

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