Esfiras especiais
Ingredientes
- 1/2 l de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento biológico
- Farinha até dar ponto de enrolar
- 1 kg de carme moida
- 1 cebola picadinha em cubinhos
- 4 tomates sem sementes, picados em cubos pequenos
- 100 g de azeitonas, desencarossadas e picadinha
- 2 colheres de manteiga
- 2 limões espremidos
- Sal a vontade
- Cheiro verde a vontade
- Pimenta à vontade e a gosto
Massa:
Recheio:
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador e bater
- Colocar essa mistura em uma bacia e ir colocando a farinha até dar ponto de enrolar (massa não muito dura)
- Fazer bolinhas com a massa e deixar crescer
- Quando as bolinhas já estiverem com o dobro de tamanho, começar a fazer as esfiras
- Misturar todos os ingredientes e mexer bem
- Deixar escorrer por uma hora em uma peneira
- Passado o tempo rechear as esfiras e assar em forno quente
- Obs:Aconselho a preparar o recheio antes de fazer a massa da esfira
Massa:
Recheio:
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 80 porções
Por Lidia Fontes