Croissant caseiro especial

Ingredientes

Dissolva o fermento no açúcar e coloque na batedeira.
Junte 1/2 xícara (chá) de margarina, os ovos, a água, o leite em pó e o sal e bata até ficar homogêneo.
Sem parar de bater, adicione metade da farinha de trigo.
Transfira para uma superfície enfarinhada, adicione a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove a massa até desgrudar das mãos.
Modele uma bola, envolva em papel filme, e deixe descansar por 15 minutos.
Retire o papel, amasse bem e abra-a com um rolo até atingir a espessura de 0,5cm.
Reserve.
Coloque o restante da margarina entre 2 sacos plásticos abertos e abra-a com o rolo.
Retire o saco plástico de baixo e coloque a margarina sobre a massa aberta reservada.
Retire o plástico de cima e dobre a massa em 3 partes.
Depois, abra-a novamente com o rolo.
Repita a operação por mais 2 ou 3 vezes.
A margarina deverá estar espalhada de forma homogênea.
Então, corte a massa com um cortador triangular e enrole cada uma das partes obtidas.
Coloque os croissants sobre uma assadeira untada e pincele-os com as gemas.
Leve para assar em forno preaquecido até dourar.

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 26 porções

Por Suzana Freitas