Coxinhas de Frango Fritas
Ingredientes
- 12 coxas sem pele
- 12 coxinhas da asa sem pele
- 3 ovos inteiros batidos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Salsinha, alecrim e tomilho
- 100g de queijo parmesão
- 100g de ricota defumada
- Sal marinho e pimenta-do-reino (a gosto)
- Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1 Num pilão, triture todos os temperos: pimenta em grãos, alecrim, salsinha, tomilho e sal marinho.
- Misture na farinha de trigo os temperos e os queijos ralados (parmesão e ricota defumada).
- 2 Em seguida, passe as coxinhas no ovo e na farinha temperada.
- Repita o procedimento.
- Aqueça uma quantidade de óleo suficiente para que a coxa fique submersa.
- O óleo precisa estar bem quente.
- Frite até dourar e coloque sobre um papel absorvente.
- Sirva quente.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções
Por Cristina de Araujo