Costelinha de porco ao forno
Ingredientes
- 1,5 kg de costela suína
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- alho a gosto
- noz-moscada a gosto
- suco de 1 limão
- 1 kg de batatas inglesa
- molho de tomate
- alho-poró
Modo de Preparo
- 24 horas anterior ao preparo, temperar a costela com alho ralado, o limão, a pimenta-do-reino, o sal e a noz-moscada e colocar a costela e o tempero em um saco
- Após 24 horas, passar o molho de tomate na costela e aplicar o alho-poró
- Envolvê-la com papel alumínio, colocar em assadeira e deixar assar em forno médio por, aproximadamente, 50 minutos
- Após os 50 minutos, retirar o papel alumínio e colocar as babatas cozidas al dentes na assadeira, juntamente com a costela
- Observar até a mesma ficar dourada
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 20 porções
Por Neilda Martins