Costela em pedaços no espeto (para churrasco)
Ingredientes
- 1 costela de 5 a 8 kg
- Sal grosso
Modo de Preparo
- Corte as ripas em pedaços não muito grandes.
- Polvilhe com um pouco de sal grosso.
- Coloque no espeto, todas com o osso no mesmo sentido.
- Asse na altura média da churrasqueira, com a parte da osso voltada para baixo, em braseiro médio.
- Quando a carne começar a se soltar do osso, vire o espeto.
- Mantenha o braseiro com calor médio.
- Continue assando por mais 3 horas, sempre em braseiro médio.
Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 6 porções
Por Pilar Istulk