Cocada de casquinha

Ingredientes

Hidrate o coco no leite de coco por cinco minutos.
Acrescente o açúcar, as claras e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a desgrudar da panela (cerca de dez minutos).
Passe para uma vasilha e espere esfriar.
Preaqueça o forno a 170 °C.
Modele as cocadas com a ajuda de 2 colheres (sobremesa) e acomode-as em uma assadeira bem untada.
Asse por 15 minutos ou até que as pontas da cocada comecem a dourar.
Retire as cocadas cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula.
Deixe-as esfriar sobre uma grade antes de servir.

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 20 porções

Por Sueli