Churrasco na pressão

Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).

 

Para um churrasco completo:

 

Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango - temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir.

 

Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão. Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças.

 

Espetinhos:

 

Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar.

 

- 1 espetinho de coração de frango

 

- 1 espetinho de batata calabresa

 

- 1 espetinho de cebola em cubos grandes

 

Volte a panela ao fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 15 minutos após pegar pressão.

 

Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas. Coloque sobre o papel alumínio 500g de picanha (ou maminha, ou contrafilé) temperada com sal grosso, e volte a panela ao fogo baixo.

 

Feche e aguarde 20 minutos após pegar pressão.Retire a pressão da panela, abra-a, e retire a carne.