Chester com molho de pimentão

• Preaqueça o forno em temperatura alta (200C).
• Separe os miúdos do chester .
• Coloque a ave numa assadeira e regue com óleo.
• leve o chester para assar no forno preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia, acrescentando água na assadeira de vez em quando.
• Coloque o chester numa travessa e sirva acompanhando o molho.

Molho

• Numa panela, misture todos os ingredientes (menos o sal) e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos.
• Retire do fogo, bata no liquidificador e passe por uma peneira.
• Leve novamente ao fogo para aquecer, tempere com sal e sirva.